Meillä on miljardeja bakteereja suolistossamme. Näiden vuoksi voimme hyödyntää ravintoaineita ruoastamme ja ne auttavat rakentamaan vitamiineja ja happoja joita keho tarvitsee. Ne ovat myös tärkeä osa immuunipuolustusta. Hyviä bakteereita kutsutaan probiooteiksi ja irralisia kuituja jotka antavat ravintoa bakteereille kutsutaan prebiooteiksi.